SOPA DE MELÓN, BROCHETA DE JAMÓN Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES

800 g de melón limpio
60 g de zumo de naranja
10 g de vinagre de modena
Jamón de pato Zubia
Pimienta negra
12 Langostinos Vannamei Pescanova cocidos

ELABORACIÓN

Pelar y despepitar el melón, hacer dados de pulpa, triturar en la túrmix, junto con el vinagre y el zumo. Colar.
Reservar en frío hasta servir.
A la hora de servir bien frío colocar pimienta por encima.
Emplatar con unas bolas de melón, unos langostinos, hojas de menta y preparar una brocheta de Jamón de pato Zubia y langostinos cocidos intercalados.

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