SOPA FRÍA DE TOMATE

 

INGREDIENTES:
4 tomates medianos muy maduros
Albahaca fresca
1 punta de pimiento verde crudo
1 pizca de miga de pan de hogaza
1 punta de diente de ajo
Aceite de oliva virgen
Vinagre de sidra
Ketchup
Pulpa de guindilla picante Zubia
1 pizca de salsa de soja
2 dl. de agua
Hielos
Sal

ELABORACIÓN:

Cortar los tomates en pedazos.
Meter en la batidora albahaca, pimiento,
pan, ajo, aceite, vinagre, kétchup,
Guindilla picante Zubia, salsa de soja.
Hacer un puré bien fino.
Añadir hielos, batir.
Añadir agua helada.
Rectificar sazonamiento

Listo.

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